Blog de Carnicerías y Desposte: trazabilidad, inventarios y DIAN
Corte Directo de Carnicerías para Carnicerías. software para carnicerías, trazabilidad, desposte, DIAN, inventarios
Manual Carnicero
Corte Directo – Operación Diaria (Cajera)
Flujo natural: Balanza → Libro Diario → Lápiz → Cobro → Guardar | De carnicero a carnicero

1) ¿Qué hago yo en un día normal?
Tu trabajo es vender rápido, cobrar bien y dejar la caja clara. En Corte Directo casi todo lo haces desde: Carnicería > Libro Diario.
2) Al entrar: Abrir caja (pantalla obligatorio)

Apenas inicias sesión, el sistema te pide abrir la caja: registrar con cuánto dinero arrancas el día.
1) Escribe el valor inicial (base).
2) Confirma.
Nota: Esto ayuda a que el cierre de caja cuadre y quede evidencia clara del turno.

3) Entender el Libro Diario (resumen + ventas del día)
Arriba ves un resumen: totales de ventas, gastos, abonos y totales por método de pago (efectivo/transferencias/tarjeta/etc.).
Más abajo está “Ventas del día actual”: aquí aparecen ventas que vienen desde la balanza.

4) Flujo de venta (Balanza → Libro Diario → Lápiz → Cobro → Guardar)
4.1 Completar la venta (lápiz)

Ruta: Carnicería > Libro Diario > Ventas del día actual > ícono de lápiz.
Pasos:
1) Selecciona el método de pago: Efectivo, Transferencia, QR, Tarjeta o Crédito.
2) Escribe cuánto dinero recibes del cliente.
3) El sistema calcula la diferencia (cambio/devuelta).
4) Cambia el estado según el pago (Pagado o Adeudado).
5) Si hace falta, agrega un comentario.
Nota: Después de guardar y cerrar una venta, no se deben hacer cambios sobre esa venta.
4.2 Estados de una venta (en palabras simples)

• Pendiente: falta completar la venta (ej.: falta un producto para terminar el pedido del cliente).
• Adeudado: la venta quedó fiada/sin pago.
• Pagado: la venta quedó cobrada.
• Anulado: la venta se canceló (según permisos).
5) Registrar un gasto (sin salir del Libro Diario)

Si compras algo del negocio durante el día, regístralo con “Agregar gasto”.
1) Clic en “Agregar gasto”.
2) Escribe concepto, valor y método de pago.
3) Guarda.
6) Cierre de caja (al final del día)

1) En Libro Diario, clic en “Cierre de caja”.
2) Revisa totales por método de pago.
3) Si hubo novedades, escribe en “Observaciones” (claro y con números).
4) Guarda el cierre.
7) Abonos a deudas (Gestión de Cartera)

Si un cliente viene a abonar una deuda antigua (sin venta del día), se hace desde Cartera.
Ruta: Carnicería > Gestión de Cartera.
1) Busca la deuda.
2) Clic en el lápiz.
3) Registra el abono + método de pago (obligatorio).
4) Guarda. El sistema actualiza el saldo.
Soporte por WhatsApp
Si algo no te deja operar, envía por WhatsApp:
• Nombre del negocio
• Qué estabas haciendo (ej. “completar venta en Libro Diario”)
• Foto/pantallazo del error
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1) ¿Qué hago yo en un día normal?
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Apenas inicias sesión, el sistema te pide abrir la caja: registrar con cuánto dinero arrancas el día.
1) Escribe el valor inicial (base).
2) Confirma.
Nota: Esto ayuda a que el cierre de caja cuadre y quede evidencia clara del turno.
3) Entender el Libro Diario (resumen + ventas del día)
Arriba ves un resumen: totales de ventas, gastos, abonos y totales por método de pago (efectivo/transferencias/tarjeta/etc.).
Más abajo está “Ventas del día actual”: aquí aparecen ventas que vienen desde la balanza.
4) Flujo de venta (Balanza → Libro Diario → Lápiz → Cobro → Guardar)
4.1 Completar la venta (lápiz)
Ruta: Carnicería > Libro Diario > Ventas del día actual > ícono de lápiz.
Pasos:
1) Selecciona el método de pago: Efectivo, Transferencia, QR, Tarjeta o Crédito.
2) Escribe cuánto dinero recibes del cliente.
3) El sistema calcula la diferencia (cambio/devuelta).
4) Cambia el estado según el pago (Pagado o Adeudado).
5) Si hace falta, agrega un comentario.
Nota: Después de guardar y cerrar una venta, no se deben hacer cambios sobre esa venta.
4.2 Estados de una venta (en palabras simples)
• Pendiente: falta completar la venta (ej.: falta un producto para terminar el pedido del cliente).
• Adeudado: la venta quedó fiada/sin pago.
• Pagado: la venta quedó cobrada.
• Anulado: la venta se canceló (según permisos).
5) Registrar un gasto (sin salir del Libro Diario)
Si compras algo del negocio durante el día, regístralo con “Agregar gasto”.
1) Clic en “Agregar gasto”.
2) Escribe concepto, valor y método de pago.
3) Guarda.
6) Cierre de caja (al final del día)
1) En Libro Diario, clic en “Cierre de caja”.
2) Revisa totales por método de pago.
3) Si hubo novedades, escribe en “Observaciones” (claro y con números).
4) Guarda el cierre.
7) Abonos a deudas (Gestión de Cartera)
Si un cliente viene a abonar una deuda antigua (sin venta del día), se hace desde Cartera.
Ruta: Carnicería > Gestión de Cartera.
1) Busca la deuda.
2) Clic en el lápiz.
3) Registra el abono + método de pago (obligatorio).
4) Guarda. El sistema actualiza el saldo.
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• Qué estabas haciendo (ej. “completar venta en Libro Diario”)
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